Relleno de Mole Verde del Sur de México

Servings: 6 to 8

Prep Time: 35 min

Cook Time: 45 min

Ingredients

2 paquetes; de 6 onzas de Mrs. Cubbison's Seasoned Corn Bread Stuffing (relleno de pan de maíz Mrs. Cubbison's)

4 onzas; de margarina

3/4 taza; de cebolla roja, picada

1/2 taza; de apio, picado

2 cucharaditas; de ajo, picado

1 1/2 taza; de nopales frescos, cocidos

2 tazas; de caldo de pollo

2 cucharadas; de pasta de mole verde

1 cucharada; de hierbabuena fresca, picada

1 cucharada; de cilantro, picado

Directions

  • Caliente una sarten grande. Agregue la margarina y dore la cebolla, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue a la mezcla el relleno Mrs. Cubbison's y los nopales. Retire del fuego, agregue la hierbabuena y el cilantro, revuelva y deje aparte.
  • En una olla separada, haga hervir el caldo de pollo. Agregue la pasta de mole al caldo hirviendo y con un batidor revuelva la mezcla a fuego lento por unos 10 minutos.
  • Agregue una taza de salsa de mole al relleno Mrs. Cubbison's y combinelo suavemente. Reserve el resto de la salsa de mole para untar el pavo o para servirlo junto al relleno. Homee el pavo según las instrucciones.