Relleno de Mole Rojo del Norte de México

Servings: 6 to 8

Prep Time: 30 min

Cook Time: 45 min

Ingredients

2 paquetes; de 6 onzas de Mrs. Cubbison's Seasoned Corn Bread Stuffing (relleno de pan de maíz Mrs. Cubbison's)

4 onzas; de margarina

3/4 taza; de cebolla roja, picadita

1/2 taza; de apio, picadito

1 cucharadita; de ajo, picado

1 1/2 taza; de nopales frescos, cocidos

2 tazas; de caldo de pollo

2 cucharadas; de pasta de mole rojo

Directions

  • Caliente una sartén grande. Agregue la margarina y dore la cebolla, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el relleno Mrs. Cubbison's y los nopales a la mezcla. Retire del fuego y deje aparte.
  • En otra olla haga hervir el caldo. Agregue la pasta de mole rojo al caldo hirviendo y bata la mezcla a fuego lento por unos 10 minutos.
  • Agregue una taza de salsa de mole al relleno Mrs. Cubbison's y mezcle lentamente. Reserve el resto de la salsa de mole para untar el pavo o para servir junto al relleno. Hornee el pavo según las instrucciones.